El salmón es altamente apreciado en la cocina por su delicado sabor y su textura suave y jugosa. Esta receta de salmón a la parrilla con mantequilla de hierbas rinde homenaje a la tradición culinaria de los pueblos costeros, donde el fresco pescado del día se cocinaba con ingredientes sencillos pero llenos de frescura. La combinación del salmón asado a la perfección con la mantequilla aromática crea un plato elegante y nutritivo que cautiva los sentidos.
Lista de Ingredientes para el Salmón a la Parrilla
- 4 filetes de salmón frescos (de 6 onzas cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Mantequilla de Hierbas:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones Detalladas Paso a Paso
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente las rejillas con aceite.
- Seque los filetes de salmón con toallas de papel y frótalos con aceite de oliva por ambos lados. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- Para preparar la mantequilla de hierbas, en un tazón pequeño, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el perejil, cebollino, ralladura de limón y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloque los filetes de salmón en la parrilla caliente y áselos durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté opaco y se pueda separar fácilmente con un tenedor.
- Retire el salmón de la parrilla y cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente mientras prepara la mantequilla de hierbas.
- Coloque porciones generosas de la mantequilla de hierbas encima de cada filete de salmón asado y deje que se derrita.
- Sirva el salmón caliente, permitiendo que la mantequilla de hierbas se derrita sobre el pescado, creando un delicioso toque final.
Información Nutricional
Porción: 1 filete de salmón (6 onzas) con mantequilla de hierbas
- Calorías: 410
- Grasas: 30g
- Grasas Saturadas: 10g
- Colesterol: 125mg
- Sodio: 300mg
- Carbohidratos: 1g
- Fibra: 0g
- Azúcares: 0g
- Proteína: 34g
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